INTRODUCCIÓN
En este blog se tendrán en cuenta conocimientos acerca de los alcoholes y características acerca de ellos para así hacer mas fácil el desarrollo de algunos ejercicios
Los alcoholes son compuestos orgánicos que contienen un grupo hidróxilo (-OH), que se encuentra unido a una cadena hidrocarbonada a través de un enlace covalente a un átomo de carbono con hibridación sp3, mientras que los compuestos que poseen un grupo hidróxilo unido a uno de los átomos de carbono de un doble enlace se conocen como enoles, y los compuestos que contienen un grupo hidróxilo unido a un anillo de benceno se llaman fenoles
CLASIFICACIÓN DE LOS ALCOHOLES
Los alcoholes se clasifican en primarios, secundarios y terciarios, dependiendo del carbono funcional al que se una el grupo hidroxilo.
-Alcohol
primario: se utiliza la Piridina (Py) para detener la reacción en el aldehído
Cr03 / H+ se denomina reactivo de Jones, y se obtiene un ácido carboxílico.
-Alcohol
secundario: se obtiene una cetona + agua.
-Alcohol terciario:
si bien se resisten a ser oxidados con oxidantes suaves, si se utiliza uno
enérgico como lo es el permanganato de potasio,
los alcoholes terciarios se oxidan dando como productos una cetona con un
número menos de átomos de carbono, y se libera metano.
Y a su vez
los alcoholes se pueden clasificar según el número de grupos hidroxilos que
contenga el compuesto:
-
Monoalcohol o Monol: Son alcoholes que tienen un
solo grupo hidroxilo (–OH), y son aquellos que pueden clasificarse como
alcoholes primarios, secundarios y terciarios.
-
Polialcoholes: Son compuestos que tienen dos o más grupos hidroxilos (–OH)
USOS
Los alcoholes
se utilizan como productos químicos intermedios y disolventes en las
industrias de textiles, colorantes, productos químicos, detergentes,
perfumes, alimentos, bebidas, cosméticos, pinturas y barnices. Algunos
compuestos se utilizan también en la des naturalización del alcohol, en
productos de limpieza, aceites y tintas de secado rápido, anticongelantes,
agentes espumígenos y en la flotación de minerales.
PROPIEDADES FÍSICAS
se basan
principalmente en su estructura. El alcohol esta compuesto por un alcano y
agua. Contiene un grupo hidrofóbico (sin afinidad por el agua) del tipo de un
alcano, y un grupo hidroxilo que es hidrófilo (con afinidad por el agua),
similar al agua. De estas dos unidades estructurales, el grupo –OH da a los
alcoholes sus propiedades físicas características, y el alquilo es el que las
modifica, dependiendo de su tamaño y forma.
EJERCICIOS
#1
#2
